Horizon Insects este o fermă de insecte din Londra, unde câţiva antreprenori cresc viermi şi greieri. Ferma produce 50 kg de insecte la fiecare două luni, dar a început ca un proiect şcolar.
Lawrence Mohan a obţinut proiectul ca parte a Duke of Edinburgh’s Award, un program de recompensă pentru tinerii care fac dovada unor aptitudini practice şi pasiuni bine stabilite, scrie Business Insider, citat de gândul.info.
De-a lungul timpului, mama lui Lawrence a devenit interesată de acest proiect şi totul s-a transformat într-o afacere de familie mai puţin obişnuită.
Ferma ţine foarte mult la sustenabilitate şi foloseşte resturile de alimente de la localurile din zonă pentru a hrăni insectele.
Mealworms reprezintă cea mai profitabilă insectă de la fermă. Viermii au nevoie de doar 10% din terenul folosit pentru creşterea vitelor de carne şi produc mult mai puţin dioxid de carbon.
Aceştia sunt hrăniţi o singură dată pe zi şi nu au nevoie de un aport suplimentar de apă.
Viermele este larva gândacului molar Tenebrio, fiecare gândac producând circa 500 de ouă.
Ferma creşte şi greieri, care au nevoie de un spaţiu mai mare.
Insectele sunt foarte versatile la reţetele culinare, au multe proteine şi omega-3 şi reprezintă un aliment simplu. De asemenea, pot fi transformate în făină pentru coacerea unor produse de panificaţie.
foto: captură youtube.com
