În ajunul marilor sărbători de iarnă, cofetăriile din Republica Moldova testează un nou desert cu nume șugubăț: „Căciula lui Costiuc”. După ce au făcut furori cu „baba neagră” la Castelul Mimi și au cucerit recepțiile cu legendara „Cușmă a lui Guguță”, meșterii în dulciuri pregătesc o rețetă menită, spun ei, „să uimească gurmanzii”.
„Vrem să aducem pe mesele de sărbători un desert spectaculos, care să îmbine tradiția cu o notă jucăușă”, a declarat pentru redacție Ion Iscoadă, cofetar descris de colegi drept „maestru desăvârșit” și laureat al mai multor concursuri culinare.
Desert în fază de testare, ingrediente ținute la secret
Potrivit cofetarilor, „Căciula lui Costiuc” se află deocamdată în perioada de testare. Rețeta exactă rămâne confidențială, iar echipele din laborator lucrează la echilibrul ideal între blat, cremă și glazură, astfel încât produsul final să fie stabil, fotogenic și mai ales gustos.
Cu umorul specific breslei, unii cofetari au transmis celor care au apucat deja să guste prototipul „să stea cât mai aproape de toaletă”, pentru că „nebănuite sunt căile desertului”.
„A fost o glumă între colegi, firește”, adaugă Iscoadă. „Ne asigurăm că produsul care va ajunge la public va fi perfect, iar testele tocmai asta urmăresc.”
Tradiție, joc de cuvinte și marketing de sezon
Numele desertului mizează pe aceeași rețetă de branding care a transformat „Cușma lui Guguță” într-un hit de cofetărie: trimitere la imaginarul local, formă ușor recognoscibilă și un strop de ironie bonomă.
„E iarnă, e vreme de căciuli și de surprize dulci”, explică maestrul cofetar. „Dacă va trece toate testele, “Căciula” va intra în vitrine și pe mesele de sărbătoare.”
Lansarea oficială ar putea fi anunțată în preajma Crăciunului pe stil nou, dacă loturile-pilot bifează toate criteriile de calitate. Până atunci, rețeta rămâne sub lacăt în caietele meșterilor.
*Text cu tentă satirică/bonomă, inspirat de tradițiile de cofetărie și jocurile de cuvinte specifice sezonului.
